内蒙山楂食品销售商工厂直销,只有山楂球酸酸甜甜的,而且价格还算是便宜,所以嘴馋了就会买上几颗含到嘴里,还不舍得咬碎吃下去。现在物质条件变好了,孩子们从小就能在琳琅满目的商场里超市里买到许多的世界各地的美食小吃。但时真的能带来小时候味道的食品却不多了,而且有真材实料的产品也越来越少,掺假的东西倒是不少。

还有是红果所含的果胶具有良好的凝胶性能。山楂食品主要是利用这一特性进行生产的。果胶与糖酸结合形成凝胶条件含糖量65~70%。含果胶量0,2~5%。PH值为1~5时,凝胶力会好。

以山楂红果为原料的食品,品种多样,是儿童妇女喜爱的食品。我厂成立以来,一直生产山楂食品。品种有山楂园片山楂雪花糖片山楂球等。据我们所知,在我国市场和小食品出口贸易中,常有的只有山楂园片,而山楂球形形比较少。山楂球形是我厂有的山楂食品。

大家可能不知道,丰富的果胶物质决定着山楂自有的加工性能和加工产品,从而使其加工产品丰富多彩,然而它的作用也并非一定的,在某些方面,却成了某些山楂产品加工中的一种障碍,影响着生产工艺的利进行。接下来我们先来了解下该果胶物质在山楂条加工中的作用。果胶物质在山楂条加工中的作。

内蒙山楂食品销售商工厂直销,近年来,随着农业产业结构的调整,山楂的栽培面积不断扩大,与此同时市场对山楂制品的需求量大増,目前除了用山楂加加工制作糖葫芦京糕等简易加工品外,还有山楂条山楂球果丹皮山楂酱等休闲食品,以及山楂饮料罐头果醋果酒等风味产品,但山楂市场主流仍然是传统的山楂饼(条球的加工产品。山楂又名山里红红果,果皮鲜红或紫红,果肉松软,果实呈球形,是我国的水果品种,在河北北京辽宁等地都有栽培。

内蒙山楂食品销售商工厂直销,果蔬山楂条品质良,口味比较好,有多项质检,有方面的保障。山楂条在选用山楂时选用的是来自山楂种植地,山楂成熟时,漫山遍野都是红红火火的山楂,美不胜收。近了看,一颗颗山楂果大肥美,品质较好。肉质细密,甜中带酸,爽口清香。我们的山楂选取采摘采用的都是人工,解决了机器选择时的遗漏问题,也有了质量上的保障。

添加胭脂红对果丹皮感官品质的影响胭脂红的添加量为1%时,食品的感官评分较高;当胭脂红的添加量在%~1%时感官评价不高,且随着加入量的增加而升高;当添加量在1%~5%时,感官评价随加入量的增加而逐步下降。由此可知,加入量少时,颜色太淡,加入量多时,颜色太过鲜艳。

操作要点将鲜山楂中有虫害腐烂的挑选出来,然后清洗品质好的山楂并沥干水分。用剪刀将沥干水分山楂的梗剪掉,用去核器将核去掉,并向去核的山楂中填豆沙馅,然后将山楂用竹签串好,毎串10个山楂。称取一些量的糖原料倒入锅中,往锅中加水,糖和水的比例为51。然后开始熬糖,熬糖至全溶化透明,有光泽。并将山楂串浸沾在糖中,使糖均匀包裹在山楂表面,形成一层糖衣。将山楂串放置在不锈钢盘中,不锈钢盘提前刷一层花生油。将沾完糖的山楂球放置在不锈钢盘中冷却15min后,用刀片将山楂串起下来,动作要轻。然后在山楂上裹一层精米纸后包装于PE袋中储存(PE袋密封,以保持湿度稳定。

果丹皮是一种老幼告宜的大众化的方便旅游小食品。因此以番茄和香菇柄作为原料研制山楂卷,不但可以丰富果丹皮市场,推出一种营养美味且方便携帝及食用的休闲食品,还利用了价格便宜的香菇柄,节约了资源,为其利用提供一条新的途径。